Que faire avec : pain rassis ?

Le pain rassis n'est pas du pain périmé : il a juste perdu son humidité, ce qui le rend même préférable pour certaines recettes.

Pourquoi ça arrive

Le rassissement est un phénomène naturel de l'amidon qui durcit en séchant, sans lien avec une dégradation ou une contamination du pain.

•Passez-le quelques secondes sous l'eau puis 5 minutes au four pour lui redonner du moelleux.
•Mixé, il devient une chapelure maison à congeler.
•Coupé en dés et grillé à la poêle, il devient des croûtons pour salade ou soupe.

Plus besoin de chercher un guide par ingrédient : Yummeal identifie ce que vous avez et vous propose directement une recette adaptée.