Par quoi remplacer... ?
Un ingrédient manque au moment de cuisiner ? Nos guides vous indiquent les meilleures alternatives, leur usage et les bonnes proportions pour ne pas rater votre plat.
Par quoi remplacer la crème fraîche ?
Plus de crème fraîche pour une sauce ou un gratin ? Voici les meilleures alternatives et comment les doser.
Voir les alternativesPar quoi remplacer le beurre en cuisson ?
Plus de beurre pour cuire ou faire fondre en cuisine ? Voici les alternatives qui fonctionnent vraiment, selon le plat.
Voir les alternativesPar quoi remplacer un œuf en cuisine ?
Plus d'œufs à la maison ou recette sans œuf ? Voici les alternatives selon que l'œuf sert à lier, à faire lever ou à humidifier.
Voir les alternativesPar quoi remplacer le parmesan sur des pâtes ?
Plus de parmesan pour vos pâtes ? Ces fromages à pâte dure et alternatives donnent un résultat proche.
Voir les alternativesPar quoi remplacer le vin blanc dans une sauce ?
Pas de vin blanc pour déglacer ou parfumer une sauce ? Voici des alternatives, avec ou sans alcool.
Voir les alternativesPar quoi remplacer le lait de vache ?
Plus de lait, intolérance ou choix végétal : voici les alternatives au lait de vache et où elles fonctionnent le mieux.
Voir les alternativesPar quoi remplacer l'huile d'olive ?
Plus d'huile d'olive pour cuisiner ou assaisonner ? Voici quelles huiles utiliser selon l'usage, cru ou cuit.
Voir les alternativesPar quoi remplacer l'oignon ?
Plus d'oignon dans la cuisine ou intolérance ? Ces alternatives apportent une base aromatique proche.
Voir les alternativesPar quoi remplacer l'ail frais ?
Plus d'ail frais sous la main ? Ces alternatives permettent de garder le goût dans vos plats.
Voir les alternativesPar quoi remplacer la pomme de terre dans un gratin ?
Plus de pommes de terre pour un gratin ? Ces légumes et féculents donnent un résultat tout aussi gourmand.
Voir les alternativesPar quoi remplacer la farine de blé ?
Plus de farine de blé, ou recette sans gluten ? Voici les alternatives et comment ajuster les quantités.
Voir les alternativesPar quoi remplacer la levure chimique ?
Plus de levure chimique pour un gâteau ? Voici les alternatives qui font vraiment lever la pâte.
Voir les alternativesPar quoi remplacer la chapelure pour une panure ?
Plus de chapelure pour paner une escalope ou des légumes ? Voici des alternatives tout aussi croustillantes.
Voir les alternativesPar quoi remplacer la moutarde ?
Plus de moutarde pour une vinaigrette ou une marinade ? Ces alternatives apportent un goût et un liant proches.
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