Astuces de cuisine
Des techniques de cuisine simples, réelles et vérifiées, pour rattraper un plat, conserver un aliment plus longtemps ou cuisiner plus sereinement au quotidien.
Cuire du riz au micro-ondes : la méthode simple et sans surveillance
Comment cuire du riz au micro-ondes, sans casserole ni surveillance, avec les bonnes proportions eau-riz et le bon temps de cuisson.
Conserver un demi-avocat sans qu'il noircisse
Comment garder la moitié d'un avocat bien verte au frigo, avec le noyau, du citron et un contact hermétique.
Redonner du croquant à une salade flétrie
L'astuce pour raviver des feuilles de salade molles ou fripées : un bain d'eau très froide.
Rattraper une soupe trop salée
Comment dessaler une soupe qu'on a trop salée, avec de la pomme de terre crue ou simplement en diluant.
Rattraper une mayonnaise qui a tranché
La technique classique pour sauver une mayonnaise ratée : repartir d'un jaune d'œuf neuf et incorporer la mayonnaise ratée petit à petit.
Nettoyer une poêle brûlée sans produit agressif
Comment décoller des résidus brûlés au fond d'une poêle avec de l'eau chaude, du bicarbonate et un peu de patience.
Congeler des herbes fraîches dans l'huile pour ne rien perdre
Comment congeler du persil, du basilic ou de la coriandre en cubes d'huile pour garder leurs arômes plusieurs mois.
Cuisiner avec moins de sel sans perdre en goût
Comment relever un plat sans sel grâce à l'acidité, aux herbes et aux épices, pour compenser sans compromis sur le goût.
Envie de ne plus jamais vous poser la question ?
Yummeal scanne votre frigo et vous propose directement des recettes adaptées à ce que vous avez déjà.
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