Que faire avec : pommes fripées ?

Une pomme qui se ride en surface a simplement perdu de son eau : sa chair reste comestible, surtout une fois cuite.

Pourquoi ça arrive

Une pomme mal conservée (hors du frigo, à l'air libre) perd son humidité par la peau, ce qui la fait plisser sans affecter sa comestibilité.

•Épluchez-la si la peau est trop ridée, la chair en dessous est intacte.
•Elle est parfaite cuite en compote, où la texture ramollie n'est pas un problème.
•Conservez vos pommes au frigo plutôt qu'à température ambiante pour ralentir ce phénomène.

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