Que faire avec : oignons entamés ?

Un demi-oignon se conserve quelques jours au frigo, bien emballé, même s'il perd un peu de sa fermeté.

Pourquoi ça arrive

Une fois coupé, l'oignon perd sa pelure protectrice et s'oxyde à l'air, ce qui le fait légèrement noircir en surface sans le rendre impropre à la consommation.

Nos conseils

  • •Enveloppez la face coupée avec du film alimentaire pour limiter le contact avec l'air.
  • •La partie oxydée en surface part avec les premières couches : le reste est intact.
  • •Émincé et congelé, l'oignon se garde plusieurs mois pour vos futures cuissons.

Idées de recettes

  • •Oignons caramélisés
  • •Soupe à l'oignon
  • •Base pour sauce tomate ou bolognaise

Scannez votre frigo, Yummeal fait le reste

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