Est-ce que le bacon se congèle bien ?

Le bacon se congèle aussi bien cru que déjà cuit. Pour éviter que les tranches ne collent entre elles, il est généralement conseillé de les séparer avec du papier cuisson avant de les placer dans un contenant hermétique ou un sac de congélation.

En règle générale, il se conserve plusieurs semaines au congélateur sans perte notable de qualité, même si le goût peut légèrement s'atténuer avec le temps, comme pour la plupart des produits congelés longtemps.

Il est généralement recommandé de le décongeler au réfrigérateur plutôt qu'à température ambiante, ce qui limite le temps passé à une température favorable au développement de bactéries.

Une fois décongelé, il est préférable de le cuisiner rapidement plutôt que de le recongeler cru, une fois qu'il a été décongelé.

Comme pour toute charcuterie sortie du congélateur, fiez-vous à l'aspect et à l'odeur au moment de la cuisson plutôt qu'à un chiffre unique de durée de conservation : c'est le meilleur repère en cas de doute.