Statistiques du catalogue de recettes par difficulté

Méthodologie

• • Source : table des recettes du catalogue Yummeal (Supabase), hors recettes marquées comme rejetées en modération.
• • Les calories sont enregistrées par recette entière, pas par portion : on les divise par le nombre de portions déclaré, en excluant les ratios hors de la plage 30–3000 kcal/portion (fiches condiment comptées comme un plat, ou plats agrégés sur une seule portion) — environ 5 % des recettes.
• • Les valeurs sont des médianes, pas des moyennes : plus robustes à la queue longue qui subsiste après ce filtre.
• • 2085 recettes n'ont aucune difficulté renseignée en base (11 avec des calories exploitables) — exclues du tableau, pas masquées : elles existent dans le catalogue, simplement pas classées.
• • « Intermédiaire » (n=79) affiche un temps médian plus élevé que « Difficile » (n=122) : avec ces effectifs, on ne peut pas dire si c'est un vrai écart ou du bruit d'échantillon — la page le montre tel quel plutôt que de lisser les deux catégories entre elles.