Comment construire une liste de courses optimisée pour la semaine

La première étape d'une liste de courses économique se passe avant d'entrer dans le magasin : elle consiste à vérifier ce qui reste déjà à la maison. Une grande partie des achats redondants vient simplement d'avoir oublié ce qu'on possédait déjà.

Noter les restes qui doivent être utilisés en priorité (un reste de légume, un fond de paquet) permet de bâtir les repas de la semaine autour d'eux, plutôt que d'acheter du neuf en les laissant s'abîmer.

Une liste construite à partir de repas déjà décidés pour la semaine évite l'achat d'ingrédients qui ne serviront finalement à rien, l'un des principaux postes de gaspillage budgétaire.

Réutiliser un même ingrédient de base dans plusieurs repas de la semaine (un légume, une source de protéines) permet d'acheter en quantité plus importante, souvent plus avantageuse au kilo, sans risque qu'il s'abîme avant d'être terminé.

Prévoir un repas « libre » en fin de semaine, construit avec ce qu'il reste, absorbe naturellement les imprévus et les petites quantités qui autrement finiraient à la poubelle.

Trier sa liste par rayon (féculents, légumes, produits frais, épicerie) avant d'aller faire les courses réduit le temps passé en magasin, et donc l'exposition aux achats d'impulsion qui ne sont jamais prévus et rarement nécessaires.

Fixer un nombre de produits « plaisir » autorisés à l'avance (un seul, par exemple) permet de se faire plaisir sans laisser ce poste grossir de façon incontrôlée d'une semaine à l'autre.

Le prix au kilo ou au litre (souvent affiché en petit sur l'étiquette) est la seule comparaison fiable entre deux formats ou deux marques d'un même produit : le prix affiché en gros ne dit rien du rapport quantité/prix réel.

Les marques de distributeur ou premiers prix sont, sur des produits bruts comme les féculents ou les conserves de légumineuses, très souvent équivalentes en qualité nutritionnelle aux marques plus chères, la différence de prix reflétant surtout le marketing.