Recette avec jambon, fromage et tomate
Jambon, fromage et tomate se combinent naturellement, que ce soit en gratin, en tarte ou en poêlée : voici la version gratin, la plus rapide à préparer.
Ingrédients (pour 2 personnes)
- •3-4 tranches de jambon
- •2 tomates moyennes (ou 3 petites)
- •100 g de fromage râpé (emmental, comté ou mozzarella)
- •1 pâte brisée ou feuilletée (optionnel, pour une version tarte)
- •Sel, poivre, un peu d'origan ou de basilic séché
Préparation
- •1. Préchauffez le four à 200°C.
- •2. Coupez les tomates en rondelles fines et le jambon en lanières ou en morceaux.
- •3. Dans un plat à gratin huilé (ou sur la pâte étalée dans un moule si vous faites une tarte), disposez une couche de tomates, une couche de jambon, puis répétez.
- •4. Salez légèrement (les tomates rendent de l'eau), poivrez, parsemez d'origan.
- •5. Recouvrez de fromage râpé sur toute la surface.
- •6. Enfournez 20 à 25 minutes (15 à 20 minutes de plus si vous utilisez une pâte), jusqu'à ce que le fromage soit doré et les tomates fondantes.
Astuce
- •Si les tomates sont très juteuses, laissez-les dégorger 10 minutes avec une pincée de sel avant de les égoutter : le gratin sera moins liquide.
- •Des tranches de jambon un peu sèches sur les bords fonctionnent très bien ici, la cuisson masque totalement la texture.
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