Recette avec poulet, brocoli et riz
Le trio poulet-brocoli-riz est l'un des plus simples à réussir : une cuisson à la poêle, un riz nature, et un repas complet sans effort particulier.
Ingrédients (pour 2 personnes)
- •150 g de riz (blanc ou basmati)
- •2 blancs de poulet (environ 300 g), coupés en morceaux
- •1 petit brocoli (ou la moitié d'un gros), coupé en fleurettes
- •2 gousses d'ail, huile, sel, poivre
- •Optionnel : sauce soja, un peu de gingembre frais ou en poudre
Préparation
- •1. Faites cuire le riz dans une casserole d'eau bouillante salée, environ 10 à 12 minutes, puis égouttez.
- •2. Pendant ce temps, faites cuire les fleurettes de brocoli 4 à 5 minutes à la vapeur ou dans une casserole d'eau bouillante : elles doivent rester légèrement croquantes.
- •3. Dans une grande poêle, faites chauffer un filet d'huile et faites dorer les morceaux de poulet 6 à 8 minutes à feu moyen-vif, en remuant régulièrement, jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits à cœur.
- •4. Ajoutez l'ail émincé et faites revenir 1 minute, puis ajoutez le brocoli égoutté dans la poêle. Mélangez 2 à 3 minutes pour que tout se réchauffe et se mélange aux sucs de cuisson du poulet.
- •5. Salez, poivrez, ajoutez un trait de sauce soja si vous en avez pour relever l'ensemble.
- •6. Servez le poulet et le brocoli sur le riz chaud.
Astuce
- •Le trognon du brocoli se mange aussi : épluchez-le avec un économe et coupez-le en petits dés, il cuit à la même vitesse que les fleurettes.
- •Ce plat se prépare très bien en plus grande quantité pour 2 repas : le riz et le poulet se réchauffent bien le lendemain à la poêle.
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