Santé & alimentation
Des repères généraux sur la conservation des aliments et la nutrition, pour cuisiner sereinement. Ces informations ne remplacent pas un avis médical personnalisé.
Combien de temps se conserve le poulet cuit au frigo ?
Combien de temps garder du poulet cuit au réfrigérateur en toute sécurité, et comment repérer s'il ne faut plus le manger.
Peut-on manger un yaourt périmé depuis 3 jours ?
Un yaourt dont la date est dépassée de 3 jours est-il encore consommable ? Ce qu'il faut savoir sur les dates de durabilité minimale.
Index glycémique des pâtes : ce qui change vraiment
L'index glycémique des pâtes blanches n'est pas fixe : la cuisson et l'accompagnement du plat le font varier. Explications générales, sans chiffre inventé.
Pomme de terre germée ou verte : quel est le vrai risque ?
Une pomme de terre qui germe ou qui verdit contient plus de solanine. Voici les règles de sécurité alimentaire généralement admises pour l'utiliser sans risque.
Est-ce que le bacon se congèle bien ?
Le bacon se congèle très bien, à condition de respecter quelques règles simples de conservation. Durées indicatives et bon sens au moment de la décongélation.
Pourquoi cuire le brocoli à la vapeur plutôt qu'à l'eau ?
La vapeur est souvent recommandée pour préserver certains nutriments du brocoli. Ce que dit la nutrition, sans chiffre inventé.
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