Peut-on manger un yaourt périmé depuis 3 jours ?
La date inscrite sur un pot de yaourt prête souvent à confusion, alors qu'elle correspond en général à une date de durabilité minimale (DDM) et non à une limite stricte de sécurité.
Ce que signifie la date sur le pot
Contrairement à la viande fraîche, un produit fermenté comme le yaourt est généralement associé à une date de durabilité minimale ("à consommer de préférence avant"), qui indique une qualité optimale plutôt qu'un danger après cette date.
En règle générale, un yaourt encore fermé et resté au frigo peut donc rester consommable plusieurs jours après cette date, sans qu'on puisse fixer un chiffre universel valable pour tous les produits et toutes les marques.
Ce qui doit vous alerter
La présence de moisissure en surface, un liquide qui a beaucoup plus séparé que d'habitude, une odeur nettement acide ou anormale, ou un pot qui a été ouvert et laissé longtemps hors du frigo sont des signes qui doivent conduire à ne pas consommer le produit.
Un yaourt entamé se comporte différemment d'un yaourt resté fermé : une fois ouvert, mieux vaut le consommer rapidement plutôt que de compter sur la même marge de tolérance.
En cas de doute
Il n'existe pas de règle unique qui s'applique à tous les cas : fiez-vous d'abord à l'aspect, à l'odeur et à la texture du produit plutôt qu'à la seule date affichée, et jetez-le sans hésiter en cas de doute.
Ces informations sont générales et ne remplacent pas un avis médical si vous avez des doutes sur votre état de santé après consommation d'un produit.
Gardez un œil sur les dates de votre frigo
Yummeal vous aide à repérer les produits à consommer en priorité et à les intégrer dans vos recettes avant qu'ils ne traînent trop longtemps.
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