Que faire avec : blanc de poulet cuit restant ?
Un blanc de poulet déjà cuit se réchauffe rarement bien seul, mais se réintègre parfaitement dans un plat composé.
Pourquoi ça arrive
Le blanc de poulet recuit tel quel a tendance à sécher ; le réincorporer dans une sauce ou un plat mijoté compense cette perte d'humidité.
Nos conseils
- •Coupez-le en dés et ajoutez-le en fin de cuisson d'une sauce pour éviter qu'il ne se dessèche davantage.
- •En salade froide, il n'a pas besoin d'être réchauffé du tout.
- •Il se congèle en dés, prêt à être ajouté directement dans un futur plat.
Idées de recettes
- •Salade César au poulet
- •Riz sauté au poulet et légumes
- •Poulet en sauce crème-champignons
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