Que faire avec du pain rassis, tout de suite

Le pain est dur, vous avez faim maintenant et pas 20 minutes devant vous. Voici 3 recettes précises et rapides, pas une liste de conseils généraux : de quoi transformer ce pain en repas complet tout de suite.

Pain perdu express (8 min)

•Battez un œuf avec un peu de lait (ou d'eau si vous n'avez pas de lait) dans une assiette creuse.
•Trempez chaque tranche de pain rassis 10 secondes de chaque côté : le pain dur absorbe le liquide sans se déliter, contrairement à du pain frais.
•Faites-les dorer 2 minutes de chaque côté dans une poêle beurrée à feu moyen. Sucré ou salé selon ce que vous avez sous la main.

Croque-monsieur minute au four ou à la poêle (7 min)

•Le pain rassis tient mieux à la garniture que du pain frais, qui a tendance à ramollir et se déchirer.
•Montez un sandwich jambon-fromage classique, puis passez-le 2-3 minutes à la poêle couverte (le couvercle fait fondre le fromage plus vite) ou sous le grill du four.
•Servez immédiatement, pendant que le fromage est encore filant.

Soupe de pain (panade express, 6 min)

•Faites chauffer un bouillon (cube + eau chaude, prêt en 2 minutes).
•Coupez le pain rassis en morceaux directement dans le bol ou l'assiette.
•Versez le bouillon bouillant dessus, couvrez 3 minutes : le pain ramollit et absorbe le bouillon, exactement comme une panade traditionnelle. Ajoutez un œuf poché ou du fromage râpé si vous en avez.

Et si vous n’avez pas faim tout de suite : chapelure et croûtons

•Mixé au robot ou écrasé au rouleau dans un torchon, le pain rassis devient une chapelure maison qui se congèle et se garde des mois. Elle vaut mieux que celle du commerce, et elle est gratuite.
•Coupé en dés, arrosé d'un filet d'huile et grillé 5 minutes à la poêle ou au four, il donne des croûtons pour une salade ou une soupe. Salez, poivrez, ajoutez de l'ail en poudre si vous en avez.
•Dernier réflexe, si le pain est encore juste un peu sec : quelques secondes sous l'eau puis 5 minutes au four à 180 °C suffisent souvent à lui rendre son moelleux.

Un frigo pas très rempli n'est jamais un problème

Yummeal transforme ce que vous avez sous la main, pain rassis compris, en idée de repas concrète et rapide.

Passez de votre frigo à un repas qui tient la route.

Ajoutez ce que vous avez déjà : Yummeal vous aide à trouver quoi cuisiner ensuite.

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