Recette avec poulet, brocoli et riz

Vidéo originale « Chicken and Broccoli Rice » par TheCooknShare, dont s'inspire cette recette.

Ingrédients (pour 2 personnes)

• •150 g de riz (blanc ou basmati)
• •2 blancs de poulet (environ 300 g), coupés en morceaux
• •1 petit brocoli (ou la moitié d'un gros), coupé en fleurettes
• •2 gousses d'ail, huile, sel, poivre
• •Optionnel : sauce soja, un peu de gingembre frais ou en poudre

Préparation

• •1. Faites cuire le riz dans une casserole d'eau bouillante salée, environ 10 à 12 minutes, puis égouttez.
• •2. Pendant ce temps, faites cuire les fleurettes de brocoli 4 à 5 minutes à la vapeur ou dans une casserole d'eau bouillante : elles doivent rester légèrement croquantes.
• •3. Dans une grande poêle, faites chauffer un filet d'huile et faites dorer les morceaux de poulet 6 à 8 minutes à feu moyen-vif, en remuant régulièrement, jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits à cœur.
• •4. Ajoutez l'ail émincé et faites revenir 1 minute, puis ajoutez le brocoli égoutté dans la poêle. Mélangez 2 à 3 minutes pour que tout se réchauffe et se mélange aux sucs de cuisson du poulet.
• •5. Salez, poivrez, ajoutez un trait de sauce soja si vous en avez pour relever l'ensemble.
• •6. Servez le poulet et le brocoli sur le riz chaud.

Astuce

• •Le trognon du brocoli se mange aussi : épluchez-le avec un économe et coupez-le en petits dés, il cuit à la même vitesse que les fleurettes.
• •Ce plat se prépare très bien en plus grande quantité pour 2 repas : le riz et le poulet se réchauffent bien le lendemain à la poêle.