Recette avec pâtes, thon et crème fraîche

Vidéo originale « Creamy Tuna Pasta » par TheCooknShare, dont s'inspire cette recette.

Ingrédients (pour 2 personnes)

• •200 g de pâtes (penne, fusilli ou spaghetti selon ce que vous avez)
• •1 boîte de thon au naturel ou à l'huile (environ 140 g égoutté)
• •15 cl de crème fraîche (épaisse ou liquide, entière de préférence)
• •1 oignon (ou 1 échalote), sel, poivre
• •Optionnel : un peu de parmesan râpé, du persil ou du basilic

Préparation

• •1. Faites cuire les pâtes dans un grand volume d'eau salée, selon le temps indiqué sur le paquet (en général 9 à 11 minutes). Réservez une louche d'eau de cuisson avant d'égoutter.
• •2. Pendant la cuisson, émincez finement l'oignon et faites-le revenir 3 à 4 minutes dans une poêle avec un filet d'huile, à feu moyen, jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
• •3. Égouttez le thon et ajoutez-le dans la poêle avec l'oignon. Émiettez-le à la fourchette et laissez chauffer 2 minutes.
• •4. Versez la crème fraîche, mélangez et laissez épaissir 2 à 3 minutes à feu doux. Salez, poivrez.
• •5. Ajoutez les pâtes égouttées directement dans la poêle avec un peu d'eau de cuisson réservée si la sauce est trop épaisse. Mélangez bien pour enrober toutes les pâtes.
• •6. Servez immédiatement, avec un peu de parmesan ou de persil ciselé si vous en avez.

Astuce

• •Pas de crème fraîche mais un yaourt nature ou du fromage frais type St Môret ? Ça fonctionne aussi, en l'ajoutant hors du feu pour éviter qu'il ne tranche.
• •Un reste de légumes (petits pois, brocoli, courgette) se glisse très bien dans cette recette : ajoutez-le en même temps que le thon.