Recette avec pomme de terre, bacon et fromage

Vidéo originale « Baked Potato with Egg, Bacon and Cheese » par Essen Recipes, dont s'inspire cette recette.

Ingrédients (pour 2 personnes)

• •4 pommes de terre moyennes (environ 500 g), épluchées
• •120 g de bacon ou de lardons
• •150 g de fromage râpé ou en tranches (emmental, reblochon, ou un reste de fromage à pâte molle)
• •1 oignon, 10 cl de crème fraîche (optionnel), sel, poivre

Préparation

• •1. Préchauffez le four à 200°C. Coupez les pommes de terre en rondelles fines (3-4 mm) et faites-les précuire 10 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée, puis égouttez.
• •2. Pendant ce temps, faites revenir le bacon et l'oignon émincé 5 minutes dans une poêle, jusqu'à ce que le bacon soit légèrement doré.
• •3. Dans un plat à gratin huilé, disposez une couche de pommes de terre, une couche de bacon-oignon, salez légèrement, poivrez. Répétez pour utiliser tous les ingrédients.
• •4. Si vous avez de la crème fraîche, versez-la sur le dessus pour humidifier le gratin.
• •5. Recouvrez de fromage râpé ou de tranches de fromage sur toute la surface.
• •6. Enfournez 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et gratiné.

Astuce

• •Des pommes de terre qui ont commencé à germer se rattrapent très bien ici : retirez simplement les germes avant de les éplucher.
• •Plusieurs bouts de fromages différents (reste de reblochon, comté, emmental) se combinent parfaitement pour ce gratin.