Recette avec riz, œuf et sauce soja

Riz, œuf et sauce soja suffisent à préparer un riz sauté simple et savoureux, particulièrement réussi avec du riz déjà cuit et refroidi.

Ingrédients (pour 2 personnes)

•1. Battez les œufs dans un bol avec une pincée de sel.
•2. Dans une grande poêle ou un wok, faites chauffer un filet d'huile à feu vif et versez les œufs battus. Laissez prendre 30 secondes sans remuer, puis brouillez-les grossièrement à la spatule. Réservez-les dans une assiette.
•3. Dans la même poêle, ajoutez un peu d'huile et faites revenir l'oignon émincé 2 minutes.
•4. Ajoutez le riz cuit en l'émiettant avec les doigts s'il a formé des blocs, et faites-le sauter 3 à 4 minutes à feu vif, en remuant régulièrement pour qu'il ne colle pas.
•5. Remettez les œufs brouillés dans la poêle, ajoutez la sauce soja, mélangez bien pendant 1 à 2 minutes pour que tout s'imprègne.
•6. Goûtez et rectifiez en sauce soja si besoin, puis servez immédiatement.

•Un riz cuit puis refroidi au frigo (au moins 2 heures) donne un bien meilleur résultat qu'un riz tout juste cuit, qui a tendance à devenir pâteux à la poêle.
•N'importe quel reste de légumes cuits (carottes, petits pois, brocoli) se glisse dans cette recette en même temps que le riz.

Yummeal transforme vos restes de riz et vos fonds de frigo en recettes concrètes, pour ne plus rien jeter.

Passez de votre frigo à un repas qui tient la route.

Ajoutez ce que vous avez déjà : Yummeal vous aide à trouver quoi cuisiner ensuite.