Que faire avec : pain de mie sec ?
Le pain de mie sec, contrairement au pain de mie moisi, se rattrape très bien avec un peu de cuisson ou de liquide.
Pourquoi ça arrive
Le pain de mie sèche vite une fois sorti de son emballage à cause de sa faible teneur en croûte protectrice.
Nos conseils
- •Trempé dans un mélange œuf-lait, il redevient moelleux pour un pain perdu.
- •Il se mixe facilement en chapelure fine.
- •Toasté, sa sécheresse devient un atout plutôt qu'un défaut.
Idées de recettes
- •Pain perdu
- •Croque-monsieur
- •Chapelure pour panure
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