Que faire avec : tomates trop mûres ?

Une tomate trop mûre a souvent plus de goût qu'une tomate ferme : c'est le moment idéal pour la cuisiner plutôt que de la manger crue.

Pourquoi ça arrive

En mûrissant, la tomate se ramollit et concentre ses sucres, ce qui la rend moins agréable crue mais excellente une fois cuite en sauce.

Nos conseils

•Ébouillantez-la 30 secondes pour retirer la peau facilement.
•Une tomate abîmée sur un seul point : coupez juste cette partie, le reste est intact.
•Elle se congèle entière, telle quelle, pour une sauce future.

Ce que vous pouvez cuisiner avec ça

5 recettes du catalogue Yummeal, calculées sur tomates trop mûres.

Carpaccio de Tomates Anciennes15 min1 ingrédient à acheter
Salade de Haricots Verts et Tomates15 min1 ingrédient à acheter
Beignets de Tomates Grecs20 min1 ingrédient à acheter
Spaghetti aux Tomates Concassées20 min1 ingrédient à acheter
Sauce Tomate20 min1 ingrédient à acheter

Le calcul suppose présents les basiques du placard — sel, poivre, huile, beurre, farine, sucre, épices et condiments courants. Il ne suppose rien d’autre : tout le reste est compté comme manquant. Les recettes sont écrites par des humains, l’application les trie et les filtre ; elle n’en génère aucune.

Dans l’application, la liste se recalcule sur tout ce que contient votre frigo, pas sur un seul ingrédient.

Passez de votre frigo à un repas qui tient la route.

Ajoutez ce que vous avez déjà : Yummeal vous aide à trouver quoi cuisiner ensuite.

Voir les recettes adaptées

Autres pistes, sans recette précise

•Sauce tomate maison
•Soupe froide type gaspacho
•Tomates confites au four

Scannez votre frigo, Yummeal fait le reste

Plus besoin de chercher un guide par ingrédient : Yummeal identifie ce que vous avez et vous propose directement une recette adaptée.