Que faire avec : carottes molles ?

Une carotte molle n'a rien de dangereux : elle a juste perdu son eau. Cuite, la différence de texture disparaît presque complètement.

Réponse rapide

Une carotte molle a surtout perdu de l’eau. Elle reste utilisable si elle ne présente ni moisissure, ni viscosité, ni odeur anormale ; la cuisson est généralement le meilleur moyen de retrouver une texture agréable.

À faire maintenant

Plongez-la brièvement dans l’eau froide si vous voulez la raffermir.
Écartez toute carotte moisie, visqueuse ou anormalement odorante.
Utilisez-la en soupe, purée, poêlée ou carottes rôties.

Questions fréquentes

Une carotte molle est-elle encore bonne ?: Oui si elle est seulement flétrie et qu’elle reste propre, sans moisissure, viscosité ni odeur anormale. Dans le doute, ne la consommez pas.
Que faire avec des carottes molles ?: La cuisson masque la perte de croquant : soupe, purée, poêlée ou carottes rôties sont les usages les plus simples.

Sources et repères

Ministère de l’Agriculture — fruits et légumes « moches »

Pourquoi ça arrive

Comme la courgette, la carotte est majoritairement composée d'eau, qui s'évapore lentement au réfrigérateur, surtout si elle n'est pas dans un sac fermé.

Nos conseils

•Pour la retendre avant une utilisation crue, plongez-la 30 minutes dans l'eau froide.
•En dés ou en rondelles, elle cuit vite dans une soupe ou un pot-au-feu.
•Râpée et cuite à la poêle avec un peu de miel, elle devient un accompagnement sucré-salé simple.

Ce que vous pouvez cuisiner avec ça

5 recettes du catalogue Yummeal, calculées sur carottes molles — dont 1 sans aucun ingrédient à acheter.

Purée de Carottes20 minrien à acheter
Salade Coréenne de Carottes (Morkovcha)15 min1 ingrédient à acheter
Carottes à l'érable et aux canneberges20 min1 ingrédient à acheter
Soupe de Carottes et Coriandre30 min1 ingrédient à acheter
Soupe de Patates Douces et Carottes45 min1 ingrédient à acheter

Le calcul suppose présents les basiques du placard — sel, poivre, huile, beurre, farine, sucre, épices et condiments courants. Il ne suppose rien d’autre : tout le reste est compté comme manquant. Les recettes sont écrites par des humains, l’application les trie et les filtre ; elle n’en génère aucune.

Dans l’application, la liste se recalcule sur tout ce que contient votre frigo, pas sur un seul ingrédient.

Passez de votre frigo à un repas qui tient la route.

Ajoutez ce que vous avez déjà : Yummeal vous aide à trouver quoi cuisiner ensuite.

Voir les recettes adaptées

Autres pistes, sans recette précise

•Soupe carotte-gingembre
•Carottes glacées au miel
•Purée carotte-pomme de terre

Scannez votre frigo, Yummeal fait le reste

Plus besoin de chercher un guide par ingrédient : Yummeal identifie ce que vous avez et vous propose directement une recette adaptée.