Que faire avec : fanes et carottes fleuries ?

Les fanes de carottes, souvent coupées et jetées d'office, se cuisinent comme une herbe verte et ont un goût proche du persil.

Pourquoi ça arrive

Elles sont rarement vendues en magasin justement parce qu'elles se conservent moins longtemps que la racine, mais rien n'empêche de les manger si elles sont fraîches et vertes.

Nos conseils

•Séparez-les de la carotte dès l'achat : elles pompent l'humidité de la racine si elles restent attachées.
•Lavez-les bien, elles retiennent souvent de la terre.
•Utilisez-les crues et ciselées comme une herbe, ou mixées en pesto.

Ce que vous pouvez cuisiner avec ça

5 recettes du catalogue Yummeal, calculées sur fanes et carottes fleuries — dont 1 sans aucun ingrédient à acheter.

Purée de Carottes20 minrien à acheter
Salade Coréenne de Carottes (Morkovcha)15 min1 ingrédient à acheter
Carottes à l'érable et aux canneberges20 min1 ingrédient à acheter
Soupe de Carottes et Coriandre30 min1 ingrédient à acheter
Soupe de Patates Douces et Carottes45 min1 ingrédient à acheter

Le calcul suppose présents les basiques du placard — sel, poivre, huile, beurre, farine, sucre, épices et condiments courants. Il ne suppose rien d’autre : tout le reste est compté comme manquant. Les recettes sont écrites par des humains, l’application les trie et les filtre ; elle n’en génère aucune.

Dans l’application, la liste se recalcule sur tout ce que contient votre frigo, pas sur un seul ingrédient.

Passez de votre frigo à un repas qui tient la route.

Ajoutez ce que vous avez déjà : Yummeal vous aide à trouver quoi cuisiner ensuite.

Voir les recettes adaptées

Autres pistes, sans recette précise

•Pesto de fanes de carottes
•Fanes ciselées dans une soupe
•Fanes mixées dans un houmous

Scannez votre frigo, Yummeal fait le reste

Plus besoin de chercher un guide par ingrédient : Yummeal identifie ce que vous avez et vous propose directement une recette adaptée.